Licence en Art Culinaire

En double diplomation avec HEC Marbella La Licence en Arts Culinaires est une formation aux métiers de management de la cuisine et la restauration.

Une formation pour préparer les chefs de cuisine et aussi les directeurs de la restauration qui permet d’acquirir une compétence technique et professionnelle et aussi d’améliorer les connaissances de la production et de management.

Compétences après la Formation :

Maîtriser aussi bien les aspects créatifs de la cuisine et de la restauration

Maitriser la comptabilité, l’hygiène et la sécurité ou encore la gestion opérationnelle

Maitriser l’élaboration des menus et les cartes

Maitriser les techniques de cuisson et les différentes cuisines internationales

Professionnaliser à travers une formation alliant l’apprentissage des cuisines du monde et celui des pratiques managériales.

Condition générale d’admission aux programmes :

Condition d’accès: Diplôme de Technicien en Patisserie ou 5 ans d’expériences dans le métier de patisserie

Durée des études: Un An

Stages: 3 mois/an Au Maroc et à l’étranger

Taux d’insertion dans le marché travail : 100%.