Control de gestion
juillet 14, 2021 2021-08-01 13:36Control de gestion
CONTROL DE GESTION
Cette formation s’adresse essentiellement aux Jeunes possédant une formation de base (qualification) ou une expérience acquise sur le terrain , et qui désirent consolider et perfectionner leur formation pour pouvoir prétendre à des postes de maîtrise et de responsabilité dans leurs domaine. Elle s’adresse également aux personne qui souhaite changer de branche d’activité ou acquérir d’autres compétences pour accéder aux postes de management.
- Durée de formation : 8 mois
Le contenu de la formation s’articule sur les axes suivants :
- Connaitre les circuits de circulation des denrées au sein de l’Etablissent
- Gestion des achats
- Les mécanismes de contrôles F&B
- Les calculs des coûts et ratios
- Mise en place de systèmes de contrôle
- Elaboration des budgets (Prévision des achats, de production, de ventes …….)
- Calcul et interprétation d’écarts